Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Soissons, 27, Aisne, Normandie
Cette entreprise familiale, forte d'un effectif de 10 personnes (plus un employé en extra le week-end), a pour objectif de renforcer ses équipes. La cuisine bénéficie d'un matériel complet et régulièrement entretenu. L'étiquetage pour les DLC est facilité avec une informatisation Hygiène Pack. Vos missions seront : - Mélange des produits et ingrédients culinaires - Épluchage légumes/fruits - Préparation viande/poisson et cuisson - Préparer les entrées - Préparer les desserts - Entretien des locaux, des équipements et du poste de travail - Gestion des stocks et de leur rotation Profil attendu : Maîtrise HACCP Méthodique Savoir dresser avec goût Savoir employer les différentes techniques culinaires : Cuisson vapeur, à l'eau, sous vide. Contrat proposé : CDI - temps plein (35 heures par semaine) du lundi au dimanche Les jours de repos sont 1 semaine sur 2 : le week-end ou 2 jours d'affilés du lundi au vendredi. Le planning est défini 15 jours à l'avance. Service du matin : 9 H-14 H 30 et reprise 19 H ou service d'après- midi 11 H-18 H 30. Nous faisons en sorte d'éviter que vous travailliez 2 soirs de suite. En soirée, la fermeture cuisine est[...]
